エラ削りの要点は、正面顔も小さくすることです。そのためには角だけ落としただけではダメで、下顎骨外板削りを広く行うことです。骨削り器のラウンドバーで外板を削り、途中で溝を作っておきます。
下顎骨の外側面の骨皮質を切り落とすように、Ｂｏｎｅ Ｓａｗ（電動ノコギリ、オシレーター）の先は下顎角に向かいますが、同部では内板を少し落とすようにします。
最後にラウンドバーで滑らかに削りますが、下顎角（エラの角）から前方に向かっては下顎骨下縁の骨を削ります。前方(顎）からは後方（エラ）に向かって切り上げる様にします。術式として最初に、ここの骨をスティック上に切り落とす場合もあります。
そして最後に超音波骨削り器でより滑らかに削って馴らします。
外板を下顎角部のみ内板を付けて切り落としますと写真のような骨片として切り落とせます。
